घर पर बनाएं स्वादिष्ट वेज सूप रेसिपी

वेज सूप न सिर्फ हल्का और स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। ठंड के मौसम में या जब भी हल्का-फुल्का, पौष्टिक भोजन चाहिए, तब एक गरमा-गरम वेजिटेबल सूप सबसे बेहतरीन विकल्प है। घर पर इसे बनाना बेहद आसान है और इसमें इस्तेमाल होने वाली सब्जियाँ आपके स्वाद और पसंद के अनुसार बदल सकती हैं।

वेज सूप के फायदे

• इम्यूनिटी बढ़ाए – इसमें मौजूद विटामिन और मिनरल्स शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं।
• कम कैलोरी – वज़न कम करने वालों के लिए यह परफेक्ट डिश है।
• पचने में आसान – हल्की और हेल्दी होने के कारण यह पेट के लिए अच्छा है।
• डिटॉक्स के लिए बेहतरीन – शरीर से टॉक्सिन्स बाहर निकालने में मदद करता है।

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वेज सूप बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

(4 लोगों के लिए)

• गाजर – 1 कप (बारीक कटी हुई)
• बीन्स – ½ कप (कटी हुई)
• पत्तागोभी – 1 कप (कटी हुई)
• शिमला मिर्च – ½ कप (कटी हुई)
• स्वीट कॉर्न – ½ कप
• अदरक – 1 छोटा चम्मच (कसा हुआ)
• लहसुन – 2-3 कली (कटी हुई)
• काली मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
• पानी – 4 कप
• तेल/बटर – 1 बड़ा चम्मच

वेज सूप बनाने की विधि

1. पैन गरम करें – एक बड़े पैन या कड़ाही में तेल/बटर डालकर गरम करें।
2. अदरक-लहसुन भूनें – अदरक और लहसुन डालकर 30 सेकंड तक भूनें।
3. सब्जियाँ डालें – गाजर, बीन्स, पत्तागोभी, शिमला मिर्च और स्वीट कॉर्न डालकर 2-3 मिनट चलाएँ।
4. पानी डालें – अब पानी डालकर मध्यम आंच पर 8-10 मिनट पकाएँ।
5. मसाले डालें – नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
6. सूप तैयार – गैस बंद करके ऊपर से नींबू का रस डालें और गरमा-गरम परोसें।

हेल्दी टिप्स

• स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें उबले हुए नूडल्स या पास्ता डाल सकते हैं।
• अगर आप गाढ़ा सूप चाहते हैं, तो कॉर्नफ्लोर को पानी में घोलकर डालें।
• ताजगी के लिए ऊपर से हरा धनिया या हरी प्याज़ डालें।