दही पूरी: जानिए सबसे आसान चटपटी और स्वादिष्ट रेसिपी!

Dahi Puri Recipe: क्या आप शाम के नाश्ते के लिए कुछ चटपटा और स्वादिष्ट ढूंढ रहे हैं? तो दही पूरी एक बेहतरीन विकल्प है। यह गोलगप्पे की तरह ही एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, जिसे खट्टी-मीठी दही, तीखी चटनी और कुरकुरे पापड़ी के साथ परोसा जाता है। इसे घर पर बनाना बहुत आसान है और इसका स्वाद लाजवाब होता है।

इस आर्टिकल में, हम आपको दही पूरी बनाने की सबसे आसान और स्वादिष्ट रेसिपी बताएंगे, जिसे फॉलो करके आप रेस्टोरेंट जैसी दही पूरी घर पर बना सकते हैं।

दही पूरी के लिए आवश्यक सामग्री

सबसे पहले उन सभी चीजों को इकट्ठा कर लें जिनकी आपको जरूरत होगी।

पूरी के लिए

गोलगप्पे की रेडीमेड पूरियां (आसानी से बाजार में मिल जाती हैं)
या फिर सूजी और मैदे से बनी घर की पूरियां

भरने के लिए

• 1 कप उबले हुए आलू (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
• 1/2 कप उबले हुए छोले या काले चने
• 1 बारीक कटा हुआ प्याज
• 1/2 कप मीठी दही (दही को अच्छी तरह फेंटकर थोड़ी चीनी मिला लें)
• 1/2 कप हरी चटनी (धनिया, पुदीना, हरी मिर्च)
• 1/2 कप इमली की मीठी चटनी (या सोंठ की चटनी)

गार्निशिंग के लिए

• बारीक सेव
• थोड़ी सी बूंदी
• बारीक कटा हुआ हरा धनिया
• चाट मसाला
• काला नमक
• लाल मिर्च पाउडर
• भुना हुआ जीरा पाउडर

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दही पूरी बनाने की विधि

दही पूरी बनाना एक मजेदार और झटपट वाला काम है। बस इन स्टेप्स को फॉलो करें:

स्टेप 1: पूरियों को तैयार करें

• अगर आप बाजार से रेडीमेड पूरियां ला रहे हैं, तो आप सीधे अगले स्टेप पर जा सकते हैं।

• अगर घर पर बना रहे हैं, तो पूरियों को तलकर तैयार कर लें।

• पूरियां ठंडी होने पर ही इस्तेमाल करें।

स्टेप 2: आलू और चने का मसाला तैयार करें

• एक कटोरी में उबले हुए आलू के टुकड़े और उबले हुए छोले या चने मिलाएं।

• इसमें थोड़ा सा नमक और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।

स्टेप 3: दही पूरी को असेंबल करें

अब एक प्लेट लें और उस पर 8-10 पूरियां रखें। हर पूरी के बीच में एक छोटा सा छेद करें।

स्टेप 4: पूरियों में सामग्री भरें

• हर पूरी में थोड़ा-थोड़ा आलू और चने का मसाला भरें।

• इसके ऊपर थोड़ा बारीक कटा प्याज डालें।

• अब इस पर मीठी दही डालें, ध्यान रहे कि हर पूरी दही से अच्छी तरह ढक जाए।

• दही के बाद, हरी चटनी और इमली की मीठी चटनी डालें।

• आप अपने स्वाद के अनुसार चटनी की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं।

स्टेप 5: गार्निश करें और परोसें

• सबसे आखिर में दही पूरी को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इस पर बारीक सेव, बूंदी और बारीक कटा हरा धनिया डालें।

• ऊपर से थोड़ा सा चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और भुना हुआ जीरा पाउडर छिड़कें।

• आपकी स्वादिष्ट और चटपटी दही पूरी तैयार है। इसे तुरंत परोसें ताकि पूरियां कुरकुरी रहें।

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कुछ खास टिप्स जो आपकी दही पूरी को परफेक्ट बनाएंगे:

दही को मीठा और गाढ़ा रखें: दही में थोड़ी चीनी मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें। इससे दही का स्वाद और टेक्सचर बेहतरीन हो जाएगा।

ठंडी सामग्री का इस्तेमाल करें: दही, चटनी और आलू को ठंडा रखने से दही पूरी का स्वाद और भी अच्छा लगता है।

तुरंत परोसें: दही पूरी को बनाने के तुरंत बाद ही खाएं, वरना पूरियां नरम हो जाएंगी और उनका कुरकुरापन खत्म हो जाएगा।

अंकुरित मूंग का इस्तेमाल करें: आप छोले की जगह अंकुरित मूंग दाल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, यह इसे और भी हेल्दी बनाता है।

इस आसान रेसिपी को फॉलो करके आप घर पर ही स्वादिष्ट दही पूरी का मजा ले सकते हैं। यह आपके परिवार और मेहमानों को जरूर पसंद आएगी। इसे एक बार जरूर ट्राई करें!

घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसी स्वादिष्ट दही पूरी! हमारी आसान और झटपट रेसिपी से सीखें चटपटी चाट बनाने की विधि। आलू, छोले, दही और चटनी के परफेक्ट कॉम्बिनेशन के साथ, यह रेसिपी आपके शाम के नाश्ते को यादगार बना देगी।